Vins Les Cuvées Ermitage brignoles draguignan cotes de provence Var 83

80% Rolle, 20% grenache Blanc
Un grand Blanc de garde, vinifié en barriques de chêne à la manière des grands bourgognes. Une découverte à faire. Nous n’en avons produit que 1000 bouteilles. Sélectionné par la Revue des Vins de France (juin 2004). Le millésime 2005 a obtenu 2 étoiles dans le Guide Hachette 2007.

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Cabernet. Vignes de plus de 30 ans.
Ce vin doit sa structure à une longue cuvaison avec des baies de raisin à maturité phénolique (pépins bruns), essentiellement des Syrah et des Grenaches de plus de trente ans avec une petite note de Cabernet Sauvignon pour en renforcer la charpente.

Il a passé huit mois dans des barriques de chêne reconditionnées afin de ne pas masquer sa délicatesse par une technicité trop présente. Il a obtenu 4 verres et demi dans le Guide Hubert 2003 (Pierre Casamayor), remarqué avec éloges par la Revue des Vins de France (juin 2004 et juin 2005) et à nouveau par Pierre Casamayor en 2005 et 2006. Le Millésime 2004 a obtenu la Grappe de Bronze du Guide Hachette 2007, un coup de cœur et deux étoiles. Il a également reçu une médaille d’argent au Concours de Mâcon(2007) et une médaille de bronze au Concours Agricole de Paris (2007)Nous n’avons pas fait de millésime 2005 les conditions climatiques nous ayant semblées peu propices. Par contre le 2006( disponible en mars 2008) devrait égaler le2004 !